Mireille N'guetta

Alimentation > Restaurants

Compétences culinaires

- Préparation de plats traditionnels africains et ivoiriens.
- Maîtrise des sauces, soupes, accompagnements et plats mijotés.
- Préparation de repas quotidiens variés et équilibrés.
- Assaisonnement, préparation et cuisson des viandes, poissons et légumes.
- Organisation des menus et adaptation des repas aux préférences des clients.
- Capacité à apprendre et à préparer de nouvelles recettes, notamment européennes.

Compétences professionnelles

- Bonne organisation du travail en cuisine.
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion rigoureuse des ingrédients et limitation du gaspillage.
- Entretien et rangement de l’espace de travail.
- Respect des consignes, ponctualité et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler de manière autonome et à répondre aux besoins des clients.